Proeven van de eeuwigheid

We nemen je mee op een smakelijke tijdreis met de Foodarcheoloog over de grenzen van tijd en ruimte heen, duiken in archeologische beerputten, smakelijke schilderijen en bourgondische overleveringen. Kom proeven van de steentijd met de laatste nomaden. Schuif de benen onder tafel bij de Romeinen. Ontdek de middeleeuwse oorsprong van grootmoederskeuken. Hou een gaatje over, prikkel je smaakpapillen en proef van oeroude verhalen die verrassend actueel zijn. De historische site Herkenrode wordt gevuld met de geur van de keuken, op zoek naar de vervlogen smaak van de eeuwigheid.

Via unieke foodbelevingen, waarbij smaak, geur en gevoel centraal staan, onthult de Foodarcheoloog een tijdloos verhaal over puurheid, traditie, ambacht, duurzaamheid, diversiteit, zintuiglijkheid en traagheid. Hij laat zich inspireren door wat onze voorouders materieel hebben achtergelaten in de grond, in gebouwen, op schilderijen, enzovoort. Verloren gewaande ingrediënten, vervaagde voedseltradities, vervlogen rituelen en kooktechnieken die haast in rook opgingen, leidden de Foodarcheoloog tot innovatieve creaties met een verhaal over het verleden en een boodschap voor de toekomst. Hij verdiept zich in de wetenschap en doet artistieke experimenten met oeroude smaakcombinaties.

Gedurende deze degustatielezing worden kleine hapjes geserveerd, in passend historisch serveergoed.